Quattro appuntamenti gastronomici per scoprire il gusto delle tradizioni rurali, storiche e culturali di Ravenna e della Romagna. Riparte dal 4 giugno “Sorsi & Morsi”, seconda edizione del viaggio nel gusto promosso presso l’Albergo del Cuore – Heart Bistrot di via Rocca Brancaleone 42 (Ravenna) da Coldiretti Ravenna, Campagna Amica e Cooperativa San Vitale con il supporto della Camera di Commercio di Ravenna.
Durante le serate (quattro giovedì dal 4 al 25 giugno) andremo alla scoperta di sapori autentici e prodotti selezionati del territorio, raccontati direttamente da agricoltori, vignaioli, mastri birrai e artigiani del gusto, abbinati anche a focus dedicati alla storia della città e alla cultura gastronomica italiana.
Tra i prodotti protagonisti: vini autoctoni, birre artigianali, gin locali, selezioni di oli extravergini, lievitati da grani antichi, formaggi, salumi, pesce del territorio e altre specialità locali.
Gli agricoltori della rete di Campagna Amica presenteranno direttamente le loro produzioni accompagnate dalle speciali proposte gastronomiche della cucina inclusiva dell’Heart Bistrot.
La partecipazione è su prenotazione al 347 234 6492.
Programma cene-degustazioni:
Giovedì 4 giugno
TRAMEZZINO 100
Cent’anni di storia italiana tra
tradizione e creatività: percorso di degustazione di tramezzini
classici e creativi con cocktail pairing a cura di Stella Palermo.
Musica in vinile con DJ Marco Petrini
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Giovedì 11 giugno
MARE IN FERMENTO
Cena degustazione di mare con selezione di birre artigianali
Musica in vinile con DJ Marco Petrini.
In collaborazione con:
Birrificio Valsenio e Birrificio La Mata
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Giovedì 18 giugno
CENA TEODORICIANA
Menu dedicato a Teodorico il Grande a 1.500 anni dalla sua scomparsa
Cena storica per raccontare l’epoca della corte ravennate tra V° e VI° secolo.
Approfondimento a cura del professore di archeologia Enrico Cirelli.
In collaborazione con:
Azienda Agricola Ravagli e Cantina Ca’ di Sopra
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Giovedì 25 giugno
L’INFARINATA
Degustazione di lievitati di grani antichi e oli extravergini d’eccellenza
In collaborazione con:
Micropanificio di campagna Pagnotta (Castiglione di Ravenna)
CAB Terra di Brisighella
Per informazioni e prenotazioni: 347 234 6492.
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