PRIMO PIANO

Gregorio Grippo

l'intervista/ Gregorio Grippo, lo chef stellato tra gavetta, ricordi d’infanzia e piatti «puliti»

Dal 2013 la stella alla Buca, cura anche gli altri locali della famiglia Bartolini. «Vado personalmente al mercato del pesce»

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Grechetto Scacciadiavoli, per gradire la mineralità del vino

Fabio Magnani - Lo Stappato

Coda alla Vaccinara, un mito della gastronomia romanesca

Angela Schiavina - Cose buone di casa

Festa della cozza

Sapori di mare/ La Festa della Cozza torna in presenza: incontri, show cooking, degustazioni

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San Marino

mondo vino/ Sul Titano le cose sono cambiate: anche San Marino ha buoni vini

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Agrodolce

produttori di romagna/ La start up ravennate che si è “inventata” l’aglio nero: «Un po’ come il tartufo…»

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RECLAM LEGGI RD A CASA MR 16 03 20 – 30 06 21
COOP SAN VITALE MRT TEODORICO 26 04 – 13 09 21

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Corte Alpine

CIBO DI QUALITÀ/ Alpine: delizie del palato e vini da degustare ai tavolini della corte

All'interno del numero 43 della centralissima via Cavour a Ravenna, un gustoso aperitivo con i prodotti artigianali della bottega, tutti da scoprire e assaggiare accompagnati da un buon calice

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CONAD APERTI BILLB 22 03 20 – 30 06 21

Mangiare e Bere

Zucchero Canna

in cucina/ Dalla produzione agli effetti sul corpo: la carta d’identità dello zucchero

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Intervista/ Argentina e Romagna a tavola. Chef Guardianelli: «Cucina divertente, senza fronzoli»

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Colli Vino

mappe enologiche/ Dai colli di Forlì alle lande ferraresi: in viaggio sulle strade del vino

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Pollo Ruspante

produttori/ I pennuti “al pascolo” di Pelloni: «Qui anche la macellazione è artigianale»

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materie prime/ Tutto sul sale: caratteristiche, qualità, pericoli, differenze

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Intervista/ Agostini e Piastrino, 12 anni stellati: «Adesso serve nuova energia per ripartire»

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CONAD VINI PETER ZEMMER MRT 17 02 – 30 06 21
RADISA MR CONSEGNE DOMICILIO 25 03 20 – 30 06 21
RECLAM RPQ WEB MASTER BILLB 15 01 – 30 06 21

Tradizioni

Cappelletti Crudi

FESTA GASTRONOMICA/ Sua Maestà il Cappelletto in tavola, in 25 ristoranti, con tre diverse versioni

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Frutti

TRADIZIONI/ I frutti dimenticati, figli di un’enorme ricchezza chiamata biodiversità

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Polpette Fritte

TRADIZIONI/ La sfida tra Pellegrino Artusi e Olindo Guerrini nell’arte di preparare le polpette

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ORMEGGIATORI MR HOME BOTTOM 01 01 – 31 12 21
RAVENNANTICA MOSTRA CLASSIS BILLB TOP 24 05 – 30 06 21

Salute in tavola

Piada

Cibo tutelato/ Volevano registrare il marchio “La Piadina” in Canada, il consorzio Igp blocca tutto

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Piantaggine 2

RIMEDI NATURALI/ I benefici della piantaggine

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Ortica

ERBE SPONTANEE/ Le proprietà benefiche dell’ortica, antianemica e ricca di sali minerali

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RAVENNANTICA CRE BILLB 14 06 – 10 09 21
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