PRIMO PIANO

Guide Gastronomiche

stato dell'arte/ Guide gastronomiche 2020: qualcosa si muove nella ristorazione ravennate?

Un’analisi partendo dalle citazioni su L’Espresso, Identità Golose, Gambero Rosso, Michelin, Slow Food, Touring e CheftoChef

Il pinot bio marchigiano di Giuseppe Collina, piacevole e rilassante

Fabio Magnani - Lo Stappato

Antica e squisita Galantina di cappone

Angela Schiavina - Cose buone di casa

Frutti

TRADIZIONI/ I frutti dimenticati, figli di un’enorme ricchezza chiamata biodiversità

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Torna “Cantine in città”: 200 posti per degustare 80 etichette di 15 vignaioli

Tempi Di Recupero

cibo sostenibile/ All’Alexander di Ravenna un menù gourmet con piatti “poveri” ma buoni

SABBIONI – MR HOME MID 01 01 – 31 12 20
CONAD VINI SABBIONI ORIOLO MRT2 07 – 24 01 20
ALPINE BILLB TOP 19 – 26 01 2020

Mangiare e Bere

Mattia Borroni

ristoranti eccellenti/ Tanto di cappello per Mattia Borroni, chef dell’Alexander

Gorini

critica gastronomica/ Un nuovo ristorante stellato in Romagna. Ravenna ancora a bocca asciutta

Michele Ceccarelli

Incarico/ Il ravennate Michele Ceccarelli è il nuovo segretario di CheftoChef

Alexander

critica gastronomica/ Grazie all’Alexander un ristorante di Ravenna torna nella Guida dell’Espresso

Bell'Italia Faenza 1

eventi/ Degustazioni di vino e prodotti tipici in centro a Faenza per tutto il weekend

Salvatore Tassa

alta cucina/ Chef stellati a Ravenna con il nuovo “DiVinCibo”: quattro cene al Salone dei Mosaici

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ORMEGGIATORI MR HOME BOTTOM1 01 01 – 31 12 20

Tradizioni

Polpette Fritte

TRADIZIONI/ La sfida tra Pellegrino Artusi e Olindo Guerrini nell’arte di preparare le polpette

Sfoglia

TRADIZIONI/ Cappelletti, tagliatelle, strichetti o garganelli, il segreto è sempre nella “spoja”

Scalogno

prodotti tipici e gastronomia/ L’unione crea valore per l’ottimo scalogno

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DECO – PIADINA LORIANA GUSTO MR TRADIZIONI 01 01 – 31 12 20

Salute in tavola

Piada

Cibo tutelato/ Volevano registrare il marchio “La Piadina” in Canada, il consorzio Igp blocca tutto

Piantaggine 2

RIMEDI NATURALI/ I benefici della piantaggine

Ortica

ERBE SPONTANEE/ Le proprietà benefiche dell’ortica, antianemica e ricca di sali minerali

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