A coloro i quali credono ancora credono al vecchio adagio che nel sud i vini bianchi “non vengono bene” può provare ad assaggiare questo bianco del Salento, il Mettiusco 2008 dell’azienda Palamà per rinsavire dai vecchi e assurdi preconcetti enologici.

Un vino creato con uvaggio di verdeca e malvasia che presenta un colore giallo paglierino e dei riflessi verdognoli. Delicato con buona intensità e persistenza. Fiori gialli e frutta con sottofondo verde dalla tendenza aromatica. Piacevole di buon equilibrio olfattivo. Ginestra, biancospino, muschio, pesca, pera, mela verde, ananas e albicocca fresca, leggeri toni agrumati. Eccellente lo slancio al palato. Il finale lungo lascia un curioso ricordo di pepe verde. Chiude amarognolo. Ottimo vino da abbinare a una tagliata di tonno.