PRIMO PIANO

Cibi Essiccati

metodi di cottura/ L’essiccazione è tornata di moda: come metterla in pratica in sicurezza

Dal “mezzo” da utilizzare alle temperature, con un’attenzione alla sostenibilità ambientale

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Torta con fragole spettacolare [VIDEO “Spiluccando in cucina”/2]

Angela Schiavina - Cose buone di casa

Le ricette piemontesi di Saperi e Sapori / 3

Rosella Mengozzi - I taccuini di saperi e sapori

Raffaele Liuzzi Chef

chef blasonati/ «Si va al ristorante per dire “wow”, ma si deve capire cosa c’è nel piatto»

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Giardino Delle Erbe Casola Valsenio

produttori di romagna/ Quel favoloso, profumato giardino delle erbe aromatiche di Casola

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Lavaggio Uva

Mondovino/ Il lavaggio delle uve, buona pratica in cantina per fare vino di qualità

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RECLAM LEGGI RD ONLINE MR 01 01 – 31 12 22
SABBIONI MR KISS DAY 01 – 06 07 22
CONAD CONSEGNA A DOMICILIO BILLB 03 11 21 – 31 12 22

Mangiare e Bere

Marinatura Carne

metodi di cottura/ Come “aggiustare” i sapori con la marinatura: una guida

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Cena Itinerante Faenza

proposte golose/ Riparte la cena itinerante di Faenza: tre giorni tra arte e cibo

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Irvin Zannoni

locali blasonati/ Tanto di Cappello al Boca Barranca. Lo chef: «Punto sul gusto del territorio»

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Vini Naturali

mondovino romagna/ Eccellenze, ma anche tanta confusione tra “bio”, biodinamico e naturale

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Vini Paguro Subacqua 2

produttori di romagna/ Per vini della tenuta del Paguro la cantina ideale è in fondo al mare

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Baccala In Oliocottura

metodi di cottura/ Il confit, come portare a casa propria un tocco di alta ristorazione

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CONAD MRT TAGLIO NETTO 30 06 – 13 07 22
CONAD MRT CAMPIONI RISPARMIO 30 06 – 10 07 22
RFM 2022 MR 31 05 – 21 07 22
MOSTRA ALLA NATURA PALAZZO SAN GIACOMO BILLB 17 06 – 25 09 22

Tradizioni

Frutti Dimenticati Casola

festa gastronomica/ I frutti dimenticati si assaggiano nel fine settimana a Casola Valsenio

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Cappelletti Ragù

gastronomia tipica/ Quattro giorni a tavola in 23 ristoranti ravennati con sua maestà il cappelletto

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Cappelletti Crudi

FESTA GASTRONOMICA/ Sua Maestà il Cappelletto in tavola, in 25 ristoranti, con tre diverse versioni

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ORMEGGIATORI MR HOME BOTTOM 01 01 – 31 12 22
RFM 2022 PUNTI DIFFUSIONE AZIENDE BILLB 16 06 – 21 07 22
CONSAR BILLB 01 – 10 07 22
MERCATO COPERTO BILLB CINEMADIVINO 23 06 – 07 07 22

Salute in tavola

Piada

Cibo tutelato/ Volevano registrare il marchio “La Piadina” in Canada, il consorzio Igp blocca tutto

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Piantaggine 2

RIMEDI NATURALI/ I benefici della piantaggine

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Ortica

ERBE SPONTANEE/ Le proprietà benefiche dell’ortica, antianemica e ricca di sali minerali

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DE STEFANI MERCEDES SERVICE SELECT – MRT 01 07 – 31 08 22
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