Questa settimana nel calice abbiamo il Sauvignon di “De Lorenzi”.
Il Sauvignon è un vino multiforme che assume gli aspetti più disparati. È delicato o irruento, scontroso o finissimo. Tutto a seconda della zona e dello stile del produttore.
Con questo Sauvignon 2017, siamo in zona Friuli Grave dove l’elemento petroso del terreno si nota al naso con un tratto minerale un po’ roccioso. Note di pepe e di erbe aromatiche, poi si distende su toni caldi di frutta matura di pesca e albicocca. Il palato fine e di piacevole freschezza acida dove esprime tutto se stesso con la tipicità del Sauvignon. Per delle trofie al pesto.