Questa settimana verso nel calice un vino bio dell’azienda abruzzese “Orsogna”. Si tratta del “Terre di Chieti DOP Cococciola Vola Volé”. 2018.
Al naso è pulito, caratteristica non sempre facile da incontrare nei vini bio, ed ha intensità e persistenza con note di fiori bianchi che si mescolano a ricordi di cedro, lime ed erbe aromatiche. Mela verde, mandorle, melone bianco e una sfumatura di polline. Al palato la freschezza acida rende il vino scalpitante, dinamico e dissetante. Una nota di miele fresco in chiusura. Una buona produzione biologica per un aperitivo informale a base di stuzzichini di pesce.