Assaggiamo un Pignoletto fermo. L’occasione è data dall’azienda “La Marmocchia”.
Siamo in Valsamoggia in località Castello di Serravalle nella zona più importante della denominazione e per questo assaggiamo il “Docg Colli bolognesi Pignoletto Superiore” 2018. Subito coinvolgente al naso e al palato. Piacevole freschezza acida, corpo e struttura. Tra profumi fruttati dalle sfumature di mandorle, fiori e sentori di frutta secca e spezie leggere. Un vino che si fa ricordare, bere per credere.
Per carni bianche, pescato e formaggi semi stagionati.