Nel calice versiamo un “Igt Calabria bianco Pecorello” 2019 dell’azienda “Ippolito”.
Il Pecorello è un vitigno autoctono della regione e questo vino si presenta con un bel colore giallo paglierino e sfoggia al naso intensità e persistenza. È affascinante nei profumi di frutta fresca a pasta gialla. Note sottili di foglie di limone, un tratto di melone bianco e macchia mediterranea. Leggera mineralità. Corposo. Vibra di piacevole acidità, slanciato, sodo, avvolgente allo stesso tempo. Sapido.
Un vino eccellente, da abbinare a paste al sugo elaborate e pescato al forno.