Se avete letto di “Bel e Cot” e dei “Vini della Bassa”vi sarà forse venuto in mente questo vino prodotto dalla “Tenuta Uccellina” di Russi: la “Canèna”.
Ottenuta da uve “Canina nera”è un vino leggero in alcol che conserva un residuo zuccherino facilmente avvertibile.
Ho assaggiato questo vino nei primi giorni del mese di gennaio e l’ho trovato di buona intensità e persistenza. Odori di piccola frutta rossa, di ribes e more, prugne selvatiche, mela gialla un po’ passita, erba di grano, melagrana assieme a sensazioni vegetali e d’erbe aromatiche. Leggero di corpo con nota morbida iniziale e freschezza misurata. Tannino sottile e finale diviso tra frutta, sfumature erbacee e un leggero tocco pepato. Un vino che va consumato nei primi due mesi dell’anno nuovo, non oltre, che ho trovato piacevole e che suggerisco bere a una temperatura di dieci gradi.