Oggi ci troviamo in Puglia per assaggiare il “Castel del Monte Riserva Il Falcone” annata 2005. L’uvaggio si compone di un 70 % di uve Nero di Troia e rimanente Montepulciano.

Di notevole estrazione e dall’impatto inizialmente enigmatico, per questo richiede tempo per aprirsi e dare tutto se stesso. L’annata in questione si potrebbe definire ancora in trasformazione. Si nota, infatti, lo stridere sottile di un vino non completamente evoluto insieme alla definizione del bouquet ancora in atto. Si nota struttura e potenza d’espressione al palato.
Il carattere che ne viene è quello di un vino ottimo in grado di dare grandi soddisfazioni in termini di complessità ed eleganza da qui a un anno e mantenere tale stile per molto altro tempo ancora. Il suggerimento è di farne un po’ di scorta e se proprio lo volete aprire abbinatelo a piatti di cacciagione o formaggi stagionati.
Da 13 a 16 euro il prezzo medio in enoteca e l’azienda Rivera di Andria, in provincia di Bari, è l’artefice di questo vino dal nome evocativo.