Apro una bottiglia di “Rasciatano”, azienda pugliese che produce questo “Nero di Troia” del 2008. Il naso è piacevole fin dal primo momento nonostante si abbia la sensazione che sia un po’ troppo impigliato nella barrique costringendo il vitigno a espressione più contenuta.
Profumazioni di spezie, frutta in confettura e sottospirito con rifiniture di tabacco, liquerizia e agrumi. Intensità e persistenza anche se si nota la mancanza di un po’ di precisione. La bocca è subito disponibile e alla leggera densità contrappone fresca agilità. Trama tannica di carattere e finale di vaniglia con un tocco di agrumi e viole.