Ultimamente se si parla dei vini del Piemonte il pensiero va all’azienda Pio Cesare che si è classificata sesta con il Barolo docg ’04 nella classifica mondiale dei migliori cento vini dell’anno, redatta dalla famosa rivista “Wine Spectator”. All’assaggio si nota che il vino non ha ancora raggiunto la sua massima espressione ma ugualmente affascina con disinvolta eleganza, con un equilibrio olfattivo eccellente e con profumi che variano dalla viola alle rose macerate fino a raggiungere reminescenze di more, amarene, tabacco e sfumature balsamiche.

Al palato in certi momenti stride leggermente ma si tratta di un vino in evoluzione che ha mordente ed un passo di bocca assai nobile.
Lo si trova in enoteca ad un prezzo di circa 50 euro, nemmeno troppo eccessivo per il rango che detiene questo tipo di vino: una cifra che per una volta potrebbe proprio valer la pena di spendere.