A poco più di un anno dall’inaugurazione, la Taverna Byron e il bar del complesso museale di Palazzo Guiccioli, nella centralissima via Cavour, a Ravenna, chiuderanno i battenti. A spiegare i motivi della chiusura è Massimo Serena Monghini, storico ristoratore ravennate e tra i titolari della Taverna Byron, sul Corriere Romagna in edicola oggi (25 maggio).
«Chiudiamo a fine maggio, alla scadenza del nostro periodo di affitto, che abbiamo deciso di non prolungare», ha spiegato Serena Monghini al quotidiano, sottolineando come uno dei problemi principali sia stata la difficoltà nel reperire personale qualificato, soprattutto in cucina. Questione alla quale si sarebbero aggiunti anche i costi elevati di gestione della struttura e la scarsa visibilità del ristorante. «Chi passa in via Cavour spesso non si accorge nemmeno della presenza del locale», dice il ristoratore, lamentando l’assenza di una segnaletica adeguata nonostante le richieste avanzate nel tempo.
Una notizia destinata a far discutere: era da tempo che si parlava dei locali di Palazzo Guiccioli, aperti con anni di ritardo rispetto alle previsioni iniziali a causa degli intoppi del cantiere per la riqualificazione dello storico edificio che ora ospita i musei Byron e del Risorgimento. Il ristorante aveva comunque ottenuto ottimi riscontri, tra cui anche una nostra recensione positiva (a questo link).
