Appuntamento domenica 12 gennaio, tra la basilica di San Francesco e le Saline

Domenica 12 gennaio (ore 12.20) Linea Verde, su Rai Uno, sarà in Romagna, lungo le vie del sale, che dalle saline di Cervia portavano a Venezia e a tutto il Mediterraneo, passando per Ravenna.

E proprio da Ravenna, Beppe Convertini inizierà il suo viaggio, che  dalla Basilica di San Francesco, dove svelerà il mistero legato ai resti mortali del Sommo Poeta, giungerà a Classe, prima tappa lungo l’antica via del sale, nella bellissima Chiesa paleocristiana di Sant’Apollinare.

Ingrid Muccitelli invece, accompagnerà gli spettatori nelle saline del Parco di Cervia dove migliaia di fenicotteri hanno stabilito la loro dimora  permanente. Anche Ingrid durante il suo viaggio parlerà di sale, della sua produzione e delle sue innumerevoli  proprietà.

Dai racconti di Convertini sul sale sacro, simbolo dell’alleanza con Dio, si passerà poi a quelli di Peppone Calabrese che ne decanterà le lodi in ambito culinario. Gli utilizzi sono i più vari ed eclettici: dal  gelato ai  cappelletti. Convertini e Calabrese,  si incontreranno in una fattoria di animali,  per imparare  l’arte antica ma ancora attuale della salatura legata alla conservazione dei cibi.

Ingrid si ritroverà invece in una “giungla” di cardi, che grazie alla sabbia salmastra diventano dolci e croccanti.

Il viaggio si concluderà  con un peeling al sale, e poi  tutti al mare a respirare iodio…