La compagnia di telecomunicazioni non sa dare i tempi dell’operazione a una cliente che intanto si aggrappa al telefonino con Iliad per lo smart working. In occasione di un precedente trasferimento ci vollero sei mesi e poi l’azienda ammise di non riuscire a completare l’operazione

«La sua pratica si è bloccata un mese fa e non sappiamo dirle quanto ci vorrà per sbloccarla». È la risposta di Fastweb a una cliente che ha cambiato casa e attende un semplice trasloco della linea internet da un mese e mezzo. Nel frattempo la salvezza è Iliad: «Uso la connessione del telefonino per lo smart working», ci racconta la protagonista della vicenda, una 38enne originaria di Solarolo. E pensare che lo spot tv della compagnia dice “Siamo pronti per la vera rivoluzione”.

Il disagio attuale nasce con la richiesta fatta poco prima di Natale. In previsione di un trasferimento da Parma a Milano, in programma nelle prime settimane del 2021, la 38enne contatta Fastweb e chiede il trasloco: le devono spostare la fornitura del servizio dall’indirizzo emiliano a quello lombardo, non serve altro perché il modem rimarrà lo stesso. «Quando ho fatto la richiesta mi hanno garantito il completamento entro 40 giorni, che era un tempo sufficiente per le mie esigenze». A dire il vero le avevano garantito la stessa tempistica anche quando aveva fatto il viaggio inverso, Milano-Parma, nel 2019. Invece non bastarono sei mesi: «Ma a quel tempo si lavorava negli uffici e la connessione a casa non era così necessaria. Mi parlarono di blocco dei sistemi e ammisero di non essere in grado di completare la procedura così feci una nuova attivazione». Il danno? Quantificato in 25 euro di rimborso.

All’inizio del 2021 la solarolese trapiantata in Emilia fa le valigie e raggiunge Milano contando sul traffico dati della sim sul cellulare come soluzione temporanea, nella convinzione che Fastweb avrebbe fatto non “la rivoluzione” ma almeno un trasloco. Invece: «I giorni passavano e non c’erano novità. Ho iniziato a cercare di mettermi in contatto con qualcuno che mi desse le tempistiche del lavoro». E qui inizia una storia nella storia.

L’unico modo per avere un contatto è stato assaltare la bacheca della pagina Facebook dell’azienda di telecomunicazioni, terzo operatore in Italia per linea fissa dopo Tim e Vodafone. «Al numero di telefono c’è il risponditore automatico ma non mi ha mai fatto parlare con un operatore e non ho avuto spiegazioni. Sulle chat di Messenger c’è il bot Marvin che dopo un po’ ha smesso di rispondermi». La donna non molla: «A quel punto mi sono messa a postare lo stesso commento di lamentela sotto a tutti i loro post fino a quando ho ricevuto una telefonata. Mi è dispiaciuto fare così perché lavoro anche io nella comunicazione e so bene quanto è fastidioso per i gestori dei social, ma non avevo alternative».

Questo è successo pochi giorni fa. Dall’altro capo del telefono il call center che ammette: c’è un blocco dall’1 gennaio ma non sanno quanto impiegheranno a sbloccarlo. E in un mese non si erano nemmeno preoccupati di informare la cliente. «Ho cercato in ogni modo di avere spiegazioni più precise ma non ho ottenuto nulla. A quanto pare l’unica soluzione sarà disdire il contratto di Parma e attivarne uno nuovo a Milano come se fossi un nuovo cliente. Ma ci saranno dei costi aggiuntivi. A questo punto però non posso più aspettare: non posso affidarmi solo a una sim, per il lavoro ho necessità di una connessione più stabile e senza limiti di traffico». Lo spot tv è con Filippo Tortu, primatista italiano nei 100 piani: può fare una corsa lui tra Parma e Milano?

Le ulteriori restrizioni in vigore (al momento) martedì 2 e mercoledì 3 febbraio

Sulla base delle previsioni di Arpae, contenute nel bollettino Liberiamolaria – pubblicato il lunedì, il mercoledì e il venerdì all’indirizzo http://bit.ly/bollettinoaria – domani, martedì 2 febbraio, e mercoledì 3 saranno in vigore nel comune di Ravenna e in quello di Faenza le limitazioni ulteriori previste dal Piano aria integrato regionale (mercoledì 3 sarà emesso il nuovo bollettino, che darà indicazioni per i giorni successivi).

Le ulteriori limitazioni sono:

• dalle 8.30 alle 18.30 lo stop alla circolazione di tutti i veicoli diesel euro 4 (si aggiunge allo stop alla circolazione di tutti i veicoli diesel inferiori all’euro 4, di quelli a benzina fino all’euro 2 compreso, di quelli a metano-benzina e Gpl-benzina fino all’euro 1 compreso, dei ciclomotori e motocicli fino all’euro 1 compreso);
• divieto di sosta con motore acceso per tutti i veicoli;
• abbassamento del riscaldamento fino ad un massimo di 19°C (+ 2 di tolleranza) nelle case, negli uffici, nelle attività ricreative, di culto, commerciali e sportive e 17°C (+ 2 di tolleranza) nei luoghi che ospitano attività produttive e artigianali (sono esclusi ospedali ed edifici assimilabili, scuole ed edifici assimilabili);
• divieto di combustione all’aperto (residui vegetali, falò, barbecue, fuochi d’artificio ecc.);
• divieto di uso (in presenza di impianto alternativo) di generatori di calore domestici alimentati a biomassa legnosa con classe di prestazione energetica ed emissiva inferiore a 4 stelle;
• divieto di spandimento di liquami zootecnici senza tecniche ecosostenibili;
• potenziamento controlli sia sulla circolazione dei veicoli nei centri urbani che sugli impianti termici a biomassa che sulla combustione all’aperto e spandimento liquami.

Il ravennate Alberto Faccani, alla guida del Magnolia di Cesenatico, è tra i trenta cuochi italiani con due Stelle Michelin: «Stiamo perdendo 100mila euro di incassi al mese». Consegne a domicilio in tutta la Romagna: «Piatti precotti e refrigerati con indicazioni ai clienti che ci fanno i complimenti il giorno dopo»

Il ravennate Alberto Faccani, 45 anni, è tra gli chef più rinomati d’Italia. Il suo Magnolia, a Cesenatico, è l’unico ristorante nelle tre province della Romagna a potersi fregiare di ben due stelle Michelin, medaglia che possono vantare solo un’altra trentina di locali in tutta Italia. Per lui, così come un po’ per tutto il comparto dell’alta cucina, il delivery ha rappresentato una vera e propria sfida.

«Ci pensavo stamattina – ci dice al telefono –, fino a un paio di anni fa forse neppure sapevo cosa voleva dire, delivery». Adesso, invece, è diventato una sorta di prassi anche per il Magnolia. «Siamo abbastanza organizzati devo dire – commenta ancora lo chef –, abbiamo iniziato già dallo scorso aprile. Ora facciamo consegne dal giovedì alla domenica un po’ in tutta la Romagna (in provincia i suoi piatti stellati arrivano a Cervia, Milano Marittima, Faenza e Ravenna, ndr), pubblicando nuovi menù ogni settimana, con prenotazioni via mail e trasporto compreso nel prezzo». 50 euro a persona, per l’esattezza, non paragonabile con i menù degustazione da almeno 120 euro (bevande escluse) serviti al tavolo del ristorante.

«La mia è una cucina espressa, con il delivery sto facendo qualcosa che non mi appartiene, sinceramente. Lo faccio per spirito di sopravvivenza. Faccio un esempio: siamo chiusi dal 13 dicembre, come ristori e incentivi incasseremo 10mila euro circa, ma con il ristorante aperto nel mese delle feste ne avrei fatturati forse 120mila. In media stiamo parlando di questo, di 100mila euro di mancati incassi al mese, per un ristorante come il nostro». Un ristorante che si è dovuto completamente reinventare. «I miei ragazzi di sala sono diventati fattorini e fanno le consegne. A volte consegno anch’io, chef a domicilio (ride, ndr). Grazie a questo nuovo lavoro ho scoperto le funzioni di Google Maps: mi ha salvato la vita».

I piatti, come detto, non possono essere paragonabili con quelli che si potevano (e potranno) gustare al ristorante. «L’estetica passa per forza di cose in secondo piano, anche se abbiamo fatto un ottimo lavoro nel packaging. Non scendiamo invece a compromessi sulle materie prime, che sono le stesse, di iper qualità. Non mi piace poi il delivery con piatti caldi che in realtà arrivano freddi. I nostri sono tutti precotti e refrigerati, abbiamo mezzi di trasporto adeguati, e poi diamo le indicazioni ai clienti su come rigenerarli, in semplicità, senza dover utilizzare strumenti poco presenti nelle cucine della gente comune. I clienti hanno risposto, siamo soddisfatti, e mi pare si stiano divertendo e apprezzando anche loro: il giorno dopo spesso ci arrivano messaggi di complimenti».

Come ripartirà il mondo della ristorazione? «Secondo me aumentando i prezzi. Difficile fare altrimenti. Io mi sforzerò di mantenerli uguali a prima, ma sto pensando di ridurre la scelta, magari proponendo solo menù degustazione con le eccellenze del giorno. Almeno in zona gialla possiamo sfruttare i weekend, a Cesenatico. Per San Valentino, in ogni caso, ho già in mente un “delivery” speciale, in collaborazione con una Maison di Champagne».