Da giovedì 8 a domenica 11 ottobre il cappelletto sarà protagonista assoluto in piazza Kennedy a Ravenna con la seconda edizione di Caplèt & Friends, la manifestazione organizzata da Confesercenti Ravenna-Cesena. Per quattro giorni sei ristoranti porteranno in piazza le proprie interpretazioni della cucina romagnola: Bello al Rustichello, Mercato Coperto, Nonna Peppina, Officine del Sale, Zeno Caffè & Cucina e Zero Farina. Il programma comprende naturalmente i cappelletti, ma anche passatelli, tortelli, gnocchi, piadina, fritti, piatti di pesce e dolci.
La novità di questa edizione è il Cappelletto Teo. Un Piatto da Re, ideato dallo chef Mattia Borroni nell’ambito delle celebrazioni per i 1.500 anni dalla morte di Teodorico. Una rilettura contemporanea ispirata ai sapori antichi dei territori legati al re goto, con lenticchie, aglio, latte, burro, erbe aromatiche e aromi balsamici. Saranno poi i singoli ristoratori a interpretarlo secondo il proprio stile.
In piazza Kennedy sono previsti anche un banco di biscotti e prodotti sardi, il mercatino degli agricoltori Cia, un’area in collaborazione con la Cooperativa Spiagge Ravenna, spettacoli e uno spazio per incontri, cooking show, assaggi e interviste. Sempre da piazza Kennedy partirà inoltre il Trenino Teo, dedicato ai luoghi teodoriciani della città.
La manifestazione si allarga poi al resto della Romagna con il circuito “Friends de Caplèt”, che coinvolge altri 26 ristoranti e locali del territorio.
Gli stand in piazza Kennedy saranno aperti giovedì 8 ottobre dalle 17 alle 22 e venerdì 9, sabato 10 e domenica 11 dalle 11 alle 22. Per acquistare le specialità si utilizzano ticket o gettoni di degustazione: il gettone rosso vale un euro, quello verde cinque euro.
