Ecco la mia merenda preferita, in queste giornate afose. Buone vacanze.
Ingredienti. 2 banane mature, un vasetto di yogurt greco o un bicchiere di latte. Un cucchiaio di succo di limone.
Preparazione. Per preparare il gelato alla banana congelata iniziate scegliendo banane belle mature, in modo che siano naturalmente dolci senza bisogno di aggiungere zucchero al gelato. Sbucciatele e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Se non volete che si scuriscano potete spruzzarle con qualche goccia di succo di limone. Mettete le fette di banana in un contenitore adatto al congelatore. Chiudetelo con il coperchio o copritelo con un foglio di pellicola per alimenti e fate riposare in freezer per almeno 4 ore. Le banane devono essere completamente congelate.
Mettetele quindi in un frullatore o in un mixer. Frullate dando piccoli impulsi con il frullatore, in modo da non surriscaldarlo. Inizialmente otterrete un composto granuloso; aggiungetevi lo yogurt oppure il latte e frullate ancora per qualche secondo, fino a ottenere un composto cremoso. Potete gustare il vostro gelato alla banana istantaneo subito, oppure riporlo in freezer: per circa 3 ore si mantiene della giusta consistenza, poi tende a indurire ma sarà sufficiente tenerlo a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarlo.
