Oggi per la nostra rubrica assaggiamo un vino dalla Toscana: una malvasia del 2008. Si chiama “Piaggia delle Rose” e lo produce l’Agricola “Il Pino” che si occupa di bioagricoltura. Il Colore è giallo paglierino intenso. Al naso le sensazioni hanno una buona intensità e persistenza. Si notano profumi di macchia mediterranea, fiori di rose e acacia, scorze di agrumi mescolate a toni autunnali che rasentano una leggera ma piacevole ossidazione. Al palato è piacevole grazie al delicato equilibrio acido e al saporito finale minerale. Più intenso che persistente. Certo manca di precisione e di complessità, così come siamo abituati a concepirla di solito, ma stiamo parlando di un vino biologico cui metro per la sua valutazione è differente. Nella sua “categoria” è un vino da considerarsi buono anche se con qualche meno.