Capita di stappare casualmente qualche vino proveniente da zone meno blasonate. Così incappo in un’azienda del piacentino che si chiama “Badenchini”. E mi colpisce il suo “Chardonnay spumante brut” 2014 per la linearità di espressione e per la piacevolezza immediata. Il naso semplice ma equilibrato. Toni floreali di rose e di fiori di magnolia insieme a sfumature verdi di muschio ed erbe aromatiche. Note calde nella parte centrale che rammentano toni fruttati appena maturi di pesca e albicocca. Bocca fresca. Carbonica ben inglobata nel vino che regala una bella cremosità. Ritmo acido piacevole, appena salato il finale. Un vino “gastronomico” non solo da aperitivo ma da tutto pasto. Adatto ai piatti di pesce come ai risotti leggeri, dalle insalate estive alle uova, dai salumi semplici alla carne bianca.