Oggi ci trasferiamo virtualmente in Francia e precisamente andiamo nel Pomerol con l’azienda “Château Plince”. Pomerol si trova sulle rive della Dordogne a Est di Bordeaux. Questa zona è diventata famosa in tutto il mondo grazie al “Bordeaux” di “Chateau Petrus”. Pomerol è il regno del Merlot, con più del 70% dei vitigni totali piantati, e qui nascono vini vellutati e morbidi. Assaggiamo, quindi, il “Pomerol” 2014 che si presenta con un naso aromatico, di buona eleganza. Note di frutta rossa dove spiccano more e lampone, poi note floreali di viole, rose e iris con sfumature di spezie dolci sul finale. Al palato è fruttato, succoso con piacevoli giochi sapidi. Tannino fine ed elegante. Da abbinare a pregiati piatti di carne.