Assaggiamo il “Colli Tortonesi Derthona Timorasso Sterpi” l’anno è quello della vendemmia 2008 e il produttore è Walter Massa: l’uomo che per primo ha creduto nella potenzialità del vitigno. In assaggio presenta un’apertura fruttata e minerale di pietra focaia quasi rocciosa, reminescenze erbacee di ortica, muschio, erbe aromatiche e foglie di fico con sfumature di idrocarburi. 

Buona la complessità che per questo vino è solo l’inizio dal momento che i timorasso sono nel pieno dell’evoluzione dopo almeno cinque anni.  Al palato la sensazione fruttata è carnosa, avvolgente e morbida, quasi zuccherina. Si nota sapidità di gusto. Di ottima intensità e persistenza. Da provare con delle carni bianche.