Oggi assaggiamo due prodotti dell’azienda Toscana “Camillo Antonio”. Si tratta di vini ottenuti da uve “ciliegiolo”entrambi dell’annata 2010. Il primo si chiama “Principio”, dall’espressione immediata nel frutto appena speziato e dove l’iniziale delicatezza al palato è rotta da piacevole ruvidità tannica.
Il secondo è il “Vallerana Alta”. Dal naso più complesso, sottile e diretto. Ricordi di bacche selvatiche, spezie, legni aromatici, prugne e ciliegia con leggeri tocchi di affumicato che lo rendono più intrigante. Bocca vellutata, carezzevole, tannino misurato, composto. Precisione nel finale di grande lunghezza.