Si chiama “Erse”, l’Etna Rosso dell’azienda agricola siciliana “Tenuta di Fessina”. Ho assaggiato l’annata 2009. Naso delicato, fumé. Odori di frutta fresca nera matura e tracce di confettura di ciliegie e more. Note verdi di mirto e foglie di alloro con leggerezze speziate e ricami floreali di viole, iris e rose. Piacevole equilibrio arricchito da sentori minerali e di erbe aromatiche. Appena balsamico sul finale. Palato setoso, raffinato nei tannini e nel ritmo. Precisa l’espressione aromatica. Sapido il finale.