Questa settimana versiamo nel calice il “Franciacorta Brut” dell’azienda “Boccadoro” che in bottiglia riporta l’anno di sboccatura del 2020.
Ottimo perlage con un bel colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Frutta fresca, floreale bianco e delicate note citrine e di erbe aromatiche lasciano spazio a sentori di mollica di pane e lieviti. Bolla fine, ben intessuta nel vino. Un tratto severo ma piacevole in chiusura. Sapidissimo.
Per piatti di pescato, pesce di lago e di fiume.