Stappiamo questa settimana un vino della “Cantina Nicolucci”. L’azienda di Predappio è famosa per i vini rossi a base Sangiovese ma non di solo rosso si può vivere soprattutto adesso che la Romagna comincia a essere golosa di bollicine. Assaggiamo, così, il “Grigio Brut” a base di Trebbiano e Pinot. Uno spumante semplice per quanto piacevole, dove il naso ha un profilo prettamente floreale con ricami di erbe aromatiche. Il palato cremoso. Sapidità e piacevole freschezza acida. Carbonica sottile e fitta. Perfetto da abbinare a delle crudità di pesce.