Affezionati de “Gli Stappati”, oggi assaggiamo il catarratto “Terre Rosse di Giabbascio” 2009 dell’azienda siciliana “Cento passi”, cooperativa nata all’interno dal progetto “Libera Terra” che vede l’utilizzo dei terreni confiscati alla mafia.

Questa cooperativa è una bellissima realtà dell’isola, che negli anni si è affermata positivamente sul mercato con vini di territorio dall’ottimo rapporto qualità/ prezzo. Ottenuto da uve biologiche, esprime profumi di pesca, mandorle, origano fresco, mela e fiori di zagara. Il naso è delicato, il profilo è minerale cui seguono sentori di erbe aromatiche e fiori bianchi. Sfumature di agrumi e odori di frutta fresca. Palato decisamente sapido. Finale di foglie di alloro e sale. Un vino molto equilibrato al naso e al palato. Buon vino da abbinare a pesce crudo.