Ecco un vino dell’azienda campana “Fosso degli Angeli”che fin dai primi assaggi mi ha sempre colpito e meravigliato a ogni sorso. Ho assaggiato il “Fiano del Sannio Dulcis” 2012 il naso subito morbido e suadente. Mescola ricordi di frutta a pasta gialla e fiori con sfumature di nocciole. Note di spezie su un finale di pepe bianco. Erbe aromatiche e un leggerissimo finale di resine balsamiche. Buccia di arancia amara sottile, capperi, fiori bianchi, gardenia e rose. Un tocco tropicale di ananas e banana fresca. Lunghezza e intensità. Bocca soda, attraente, salata, finale amarognolo piacevole. Un vino che migliorerà ancora da abbinare a  piatti di pescato.