Cominciamo l’anno assaggiando un vino friulano prodotto dall’azienda vitivinicola “Anselmi”.
“Igt delle Venezie Pignolo” 2011 è ottenuto, appunto, da uve “pignolo”, un vitigno che in Friuli è presente fin dal medioevo. Si notano odori di bacche verdi e piccola frutta rossa. Ricordi di foglie di tè, rose rosse, mirtillo, pepe verde e melograno. Note tostate emergono  in sottofondo.
Intensità tannica e freschezza al palato. Finale di germogli di ribes e frutta rossa.
Si consiglia di berlo a 20 gradi, perfetto per le carni e salumi importanti.