Dopo un po’ di bottiglie stappate torniamo a parlare di lambrusco. L’occasione è data dall’azienda Lusvardi e dal suo “Lambrusco Spumante Rosè Brut”. Un bel rosa pesca brillante per quanto riguarda il colore e un naso pulito e immediato nel frutto. Ricordi di more, ribes rossi, un tocco morbido di lampone sul finale e una sfumatura verde un po’ acida vicina alla mandorla verde. Chiusura di mandarino e arancia. Carbonica non cremosa ma composta. Sottile e puntuta. Un po’ vuoto nel centro bocca. Intenso e persistente con finale di frutta e fiori.