Questa settimana alziamo i calici con un “Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore extra dry” prodotto dalla cantina “Le Manzane”.
Il perlage è ottimo. Apre al naso con piacevoli ricordi floreali e di erbe aromatiche. Odori fruttati di pera e pesca bianca si mescolano sul finale con ricordi di lime e foglie di limone. Qualche piccola ruvidità olfattiva lo rende meno monotono al naso. Monotonia che ogni tanto, quando si trova, dà la sensazione di certa fiacchezza strutturale.
Al palato la freschezza acida dona slancio, la bolla fine, delicata. La chiusura morbida cede a un ricordo aromatico di zucchero a velo e canditi.
Un buon prosecco da bere in abbinamento con dei gamberoni al sale.