Riapriamo la nostra rubrica con questo vino che ho avuto occasione di assaggiare poco tempo fa. Si tratta di uno spumante brut prodotto dall’azienda veneta “Bortolotti Umberto”, conosciuta principalmente per i suoi ottimi spumanti ottenuti da uve prosecco. Questa volta, invece, una bollicina rosata, che nasce da uve lagrein e che presenta un bel rosa corallo e un perlage più che soddisfacente. Sviluppa piacevoli sentori di media intensità e persistenza e di buona precisione aromatica. Sentori di fiori, piccola frutta rossa, reminescenze erbacee e sfumature minerali. Palato fresco con gradevole tensione, gustativa aiutata da una carbonica abbastanza sottile e fitta. Retrogusto di rose e mirtillo. Buon vino, da abbinare a del pesce crudo o per una “merenda” di metà giornata a base salumi.