La “Cantina Tibaldi” produce il “Roero Arneis Monic” 2015. Sentori di frutta matura con note di vaniglia, mandorle salate e caramella mou. Delicate e fresche note verdi in sottofondo a ricordare la macchia mediterranea con sottili sfumature balsamiche. Bocca salata, ritmata da gradevole freschezza acida. Sensazione tannica sul finale. Di solito, questo vino, dopo un anno migliora. La parte floreale acquista maggiore spazio e regala complessità.  La bocca più rilassata sulla parte del frutto e la freschezza lascia spazio al parte sapida. Per piatti di pescato.