È la prima volta che ci capita di scrivere di una vernaccia di Oristano. Particolare vino sardo di cui poco si dice e vinificato secondo un procedimento che crea una particolare ossidazione in grado di donare meravigliose sensazioni olfattive.

Assaggiamo l’annata 1999 dell’azienda Fratelli Serra. Un vino di 15,5 gradi alcolici dal colore ambrato. Il naso equilibrato sa di mandorle e nocciole, di frutta secca e passita, di macchia mediterranea e resine balsamiche. Si notano sentori di ananas passita, rose macerate, ciliege sotto spirito, caramello, cacao, marzapane e crema. Bocca molto intensa e persistente e dal gusto secco. Avvolgente e concentrato. Piccante con finale di mandorle amare e humus. Un vino eccellente da abbinare a formaggi piccanti e affumicati.