Ci trasferiamo in Oltrepò pavese con il “Brut Metodo Classico” 2017 della cantina “Torre degli Alberi”. Un vino ottenuto da Pinot nero in purezza con quarantadue mesi di affinamento in bottiglia.
Affascinante alla vista con un ottimo perlage dal color albicocca. Al naso gli odori ricordano le rose appassite, il corbezzolo, l’albicocca disidratata con delicate sensazione di crema speziata. Al palato la bolla è fitta, sottile, puntigliosa. Slancio acido e tanto sale.
Ottimo per le carni bianche o il pescato al forno.