Lo stappato di oggi non può essere che una “Rambella” dolce. Anche questo vino nasce nella “Tenuta Uccellina” su indicazioni di Marisa Fontana quasi per gioco. Ottenuto secondo metodo “charmat” il vino ha un ottimo perlage. Intensità, persistenza e pulizia al naso.
Tra i sentori di frutta fresca e fiori bianchi, anche odori di agrumi, muschio, felce e zucchero filato. La dolcezza al palato è ritmata da piacevole freschezza e sapidità finale. Carbonica vaporosa, un po’ in anticipo sul passo di bocca. Chiude amarognolo. Un vino ottimo dalle piacevoli tonalità aromatiche che potrebbe essere un’ottima alternativa a molti moscati spumanti.