Quando si dice fascino penso a questo vino: il “Roero Riserva Rochè dra Bossora” 2013 dell’azienda  piemontese “Taliano Michele”. Il naso fine ed elegante. Apre con sentori di buccia di arancio, ciliegia e fragoline di bosco. Un tocco di erbe aromatiche. Crema pasticcera con sfumature di angostura. Tracce di china e argilla, ricami di viole e rose. Al palato è come toccare la seta. Il tannino fine, il passo di bocca elegante, delicato e dalla freschezza gentile. Sapidità. Il frutto appena polposo e succoso. Tenetelo nel calice e fate arieggiare, noterete continui contrasti olfattivi.
Vino eccellente: peccato abbinarlo per quanto è buono ma provatelo pure con l’agnello o una carne di fassona battuta col coltello.