Mi è capitata in mano quasi per caso questa bottiglia di “Spumante Brut metodo classico Perlinetto” 2011. Ne scrivo perché mi ha colpito, per quanto ho assaggiato, sapere poi che proveniva da uve sangiovese. Un metodo classico dal naso delicato, pulito e piacevole prodotto dall’azienda Toscana “Valle Picciola”. Fragranze di lieviti, biscotteria, crema fresca e foglie di limone s’intrecciano a ricordi di gelsomino, pesca bianca e agrumi. Bocca fresca, slanciata. Carbonica puntuta, non molto compatta ma piacevole e leggermente in anticipo sul passo di bocca. Sapidità e un amarognolo deciso in chiusura. Manca un po’ di equilibrio in fase di chiusura.
Condividi
