Oggi la nostra rubrica si trasferisce in Umbria e più precisamente a Torgiano, antico borgo medievale. Siamo a casa Lungarotti, conosciuto produttore che produce la “Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio 2003”. Ottenuto da uve Sangiovese 70% e Canajolo per un 30%, è un vino che in fase di apertura mostra termini di eleganza espressi con intensità e lunghezza.

Ottimo l’equilibrio olfattivo e la precisa esecuzione. Profumazioni che fanno riferimento alle spezie e alla frutta dove linee minerali vanno a impreziosire ulteriormente il bouquet. In bocca la tessitura tannica è piacevole: sottile, fitta e ben diffusa. Più seta che lana. Reattivo nell’acidità che ben contribuisce, assieme ad una vena sapida, a rendere vivo ogni sorso. Intenso e lungo con un finale diviso tra il frutto, le spezie e leggerezze affumicate.