Assaggiamo il “Franciacorta Brut” dell’azienda “Borgo la Gallinaccia”. Il naso subito accogliente regolato da sentori di lieviti, fusioni fruttate e sfumature verdi di erbe aromatiche. Un ricordo di caffè. Ricami floreali e agrumi. Bella l’articolazione al palato, carbonica compatta, cremosa e sottile. Sapido. Ottimo equilibrio e slancio acido. Lungo con chiusura sfumata di caffè ed erbe aromatiche. Peccato abbinarlo.
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