Questa settimana assaggiamo un Pinot Nero fuori dai soliti canoni del vitigno così come siamo abituati a immaginare. Sono in Umbria nella “Tenuta De Lorenzi” e nel calice ho il loro “Pinot nero Cleos” 2015. Un vino certificato bio che al naso presenta sentori di frutta matura e spezie. Ricordi di sottobosco, more, mirtilli ed erbe aromatiche. Piacevole ruvidità tannica e tanta sapidità. Un Pinot nero con tanta grinta e decisione sia al naso sia al palato. Osate con delle carni alla griglia.