Trasferiamoci idealmente in Oregon (Usa) e versiamo nel calice un “Pinot nero riserva” 2014 dell’azienda “Ponzi”. Il 30% di questo vino è passato in botte di legno francese che ne impreziosisce, così, il risultato finale.

I tipici profumi del Pinot nero sono dominati dalle sensazioni speziate molto decise che s’intrecciano con ricordi di scatola di sigari, frutta del sottobosco, graffite e note di caffè.

Al palato è piacevolissimo il tannino fine e levigato con un finale di caffè e tabacco.

Un vino più adatto al mercato americano che italiano ma comunque nella tipologia più che buono e, nel caso lo troviate in qualche enoteca molto fornita o su internet, provate ad abbinarlo con un filetto al pepe verde.