Questa settimana assaggiamo il “Steinriesler Riesling” 2004 della cantina “Nikolaihof”. Ci troviamo virtualmente in Austria nella zona di Wachau.
Arieggiate per qualche secondo e sentirete sentori di fieno secco, buccia di limone e crostata con sfumature di mela cotta e camomilla. Sentori che indicano la maturità di questo riesling. Al palato è secco, teso e di piacevole freschezza acida. Anche per via retro olfattiva si notano ricordi di scorza di limone e incenso. Intensità e persistenza per un Riesling che continuerà a evolvere e migliorare pronto da bere già ora anche se con ancora vent’anni di vita davanti.
Ideale per abbinare a dei crostacei.