Di solito, quando si pensa alla versatilità del vino, poche volte si prende in considerazione il Moscato giallo in versione secca. Un vino che, se ben fatto, si presta sia a piacevoli aperitivi sia agli abbinamenti più disparati.
Nel calice ho il “Moscato secco Vigneti delle Dolomiti” dell’azienda trentina “Spagnolli” annata 2018, da poco imbottigliato ma già piacevolissimo e ricco di frutto. Un equilibrio tra naso e bocca pressoché perfetto. Il naso è un’esplosione di frutta con sfumature tropicali e note delicate di spezie e fiori. Il palato fresco, dissetante, sapido e veramente lungo, in armonia con quanto appena percepito al naso.
Abbinatelo dal pescato alla porchetta e il divertimento sarà assicurato. Scommettiamo?