Oggi nel calice un vino bianco della Basilicata. È la Malvasia in purezza “Gelso bianco”2022 della “Tenuta I Gelsi”. Affascina immediatamente con le tipiche note aromatiche della Malvasia in perfetta armonia con gli altri sentori che si ritrovano al naso. Note citrine fresche con ricordi di sfalcio d’erba, spezie bianche, foglie di alloro e cedro con sottile mineralità. Il frutto fresco con note di ­ori bianchi. Al palato regala un piacevole ritmo di freschezza acida insieme a una mineralità gessosa. Intensità e persistenza al palato come al naso. Per piatti di pescato.