Ci rechiamo virtualmente in Francia per assaggiare questa settimana lo champagne “Geroge de La Chapelle Brut Rosé” dell’azienda “Prat”.
Un meraviglioso color rosa pesca, secondo la tecnica di degustazione francese, e un perlage abbondante e affascinante. Al naso è fine ed esprime delicati sentori di piccola frutta rossa, bacche di corniola, lieviti e mollica di pane. Un tratto floreale appena appassito di rosa canina e viole con una sfumatura di agrumi ed erbe aromatiche. Al palato la bollicina è sottile, puntigliosa, dinamica e ben intessuta nel vino. Vibra di piacevole acidità e chiude quasi salato. Un incanto, provatelo con un galletto romagnolo alla griglia.