Oggi la nostra rubrica si trasferisce in Trentino nell’azienda “Vinicola Bolognani” di Lavis. È stato assaggiato il ” Vigneti delle Dolomiti Teroldego Armilo 2007″. Si muove docile al naso fin dai primi istanti mettendo in mostra sentori speziati leggermente piccanti intrecciati a profumi di frutta fresca e rose.

Il finale ricorda le foglie di tabacco e il cacao e chiudedefinitivamente con sottigliezze erbacee. Più lungo che intenso. Mancasolo un po’ di precisione a livello olfattivo. Al palato è di mediastruttura, acidità ben modulata lungo tutto il passo di bocca e tanninoruvido ma piacevole. Intenso e di sufficiente lunghezza. Buon vino percarni bianche lavorate e formaggi freschi.