Voglia d’estate? Tuffiamoci nella calda Sardegna per assaggiare il “Cannonau di Sardegna Pensamentu” 2017 della “Cantina Sorres”. Un bel rubino brillante con riflessi ancora violacei. Naso pulito, abbastanza fine. Intensità e persistenza. Frutto fresco, nero e rosso maturo con sfumature di noce moscata e macchia mediterranea. Note di fieno greco s’intrecciano a ricordi more, mirtillo, ciliegia, lamponi e prugne.
Al palato la freschezza è intensa ma piacevole anche se indice di un vino ancora in evoluzione. Il frutto rosso esalta se stesso tra spezie ed erbe aromatiche. La morbidezza in entrata lascia spazio a un tannino fine e sapido.
Un vino ottimo anche se ancora un po’ scomposto. Da bere tra un anno con prelibate carni arrosto.