Il “Domaine Alimant Laugner” è la cantina alsaziana che produce il Riesling 2018 che ho nel calice. Non aspettatevi il solito Riesling dai toni stucchevoli ma piuttosto un vino fresco e piacevolissimo. Al naso finezza, intensità e persistenza olfattiva. Le note d’idrocarburi ben si fondono con i sentori di agrumi ed erbe aromatiche senza prevalere. I sentori fruttati e floreali in perfetto equilibrio anche al palato dove la freschezza acida è un’onda sottile che accarezza il palato.
Da abbinare a piatti di pesce anziché ai soliti formaggi dove questi vini spesso riparano.