Siete con me? Allora andiamo alla ricerca della nostra bottiglia di questa settimana. Siete in cucina, la gatta vi implora con occhi disperanti per un obolo di crocchette. Ignoratela, è una spudorata mentitrice e ha mangiato venti minuti fa. Intanto ricevete un vocale dal vostro direttore che vi ricorda che la rubrica di cui vi occupate tratta di vini e non di Surrealismo. Ok, ma Surrealismo figurativo o astratto? Però, sì, giusto, vini. Dov’è quella dannata boccia? Forse il cane ne sa qualcosa? Manno, lui è un noto bianchista e voi state cercando un aglianico. Finalmente eccola, per qualche motivo nascosta nella credenza dei cetriolini sottaceto.
È il “Turrumpiso” di Canlibero, azienda di Torrecuso, nel Sannio Beneventano, un aglianico in purezza il cui nome sembra il rumore di una credenza che cade giù per le scale. Oppure della vostra mascella che si spalanca incredula di fronte a un vino che se lo aprivate qualche giorno fa altro che dia de los muertos. Tutto, nel “Turrumpiso”, è votato all’ontologica bellezza di un vino fatto a regola d’arte, dal colore tenebroso al naso fresco, dal pepe nero in fondo al palato alla beva agile e traditrice. Purtroppo in giro ce n’è poco, ma, se cercate bene, c’è anche a Ravenna.
