Nel calice versiamo il Novello “Ciccibacco” 2021 dell’azienda “Ballardini Riccardo”, immediato e piacevolissimo con profumi fruttati di more, mirtilli, gelsi e ciliegie in un fondo appena speziato. Al palato morbido sì ma senza tralasciare un tannino deciso. Ritmato da gradevole freschezza acida e sottile sapidità.
Un novello che può piacere sia agli appassionati del “Vin novello” sia ai puristi del vino rosso che finalmente potranno condividere lo stesso calice insieme.
Si abbina bene ai formaggi mediamente stagionati e alle carni rosse.